陕西有一种特产——Biang Biang面。这种面手工擀制，宽而厚，有人调侃说可以当裤腰带，却口感十足，有嚼劲，然后一勺油泼辣子，空气中立刻飘着辣香味儿。而吃Biang Biang面的正确打开方式是蹲着吃，据说这样才更有感觉。

不过这个Biang Biang面的“Biang”字不一定都会写了，即使陕西人也不一定都会写吧。这个字电脑是打不出来的，太复杂了，电脑的“脑子”也明显不够用了。

这个“Biang”笔画极多，繁体有56划，简体有47划（真没看出简体简在哪里了，依然笔画很多嘛）。虽然笔画很多，但聪明的陕西人发明了一个歌谣来写这个字。

“一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。”

说实话，不经过解释的话，即使你背会了这个歌谣依然不会写“Biang”字。其实歌谣比字难多了，好不好！

这个“Biang”字可谓的内涵可谓源远流长，据说是秦汉时期劳动人民自创的字。更有学者说据考证，上面写“Biang”字的歌谣其实是从秦国的军歌中脱胎出来的。秦国的时候就有军歌了？！这真的有点颠覆三观了！

据说，关于“Biang”字的来历有很多种，但有一种大嘴本人觉得比较靠谱。

“Biang”字应该是一个象声字，是古代劳动妇女们在手工擀面时，擀面杖与案板发出的声音，就是BiangBiang的声音。

也有说是吃面时发出的声音Biang Biang，但我觉得吃面发出的声音应该是哧溜哧溜的声音吧……所以还是擀面杖与案板发出的声音比较靠谱。

而关于“BiangBiang面”还有一个有趣的传说故事。

据说在很久很久以前，有一个穷困潦倒的书生经过一家面馆，听到店里不断传来biangbiang的声音。书生好奇，便探头一看，原来是在和面团，将面团甩在案板上，就发出了biangbiang声。

只见被摔打成裤带般宽长面条入锅中，不一会儿捞出来配上各种臊子，最后浇上一勺油泼辣子，顿时香味四溢。看的书生直流口水。于是赶紧来一碗吧。

吃完之后书生才发现忘了带钱，那时候又不难手机转账什么的，顿时书生十分尴尬。店小二看出了书生的尴尬，便说本小店恕不赊帐啊。

书生只得套近乎问：“小二，你这个面叫什么名字？”

店小二说：“咱这个面叫Biang Biang面。”

“Biang字怎么写呢？”书生问。

店小二犯难了：“这字从来只有音，没听说可以写啊！”

书生顿生一计，说：“如果我能写出这个Biang字，今天的面前就抵消了，可以不？”

店小二想，根本就没这个字，看你怎么写出来！便同意了书生的这个提议。

于是书生提笔，一边写，一边念道：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王，心字底月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

书生就这样自己造了一个字。

你会发现，这个传说中的歌谣和前面写Biang字的歌谣基本一致，略有不同而已。民间传说就是这样，大同小异，但又很难确定它的出处。不过这也说明了中华文化的源远流长。