说起吃鸭，西安人可能比不上帝都北京人，也比不上鸭都南京人。但说起吃鸡，西安人绝对是当仁不让的，因为在陕菜中，有一道叫葫芦鸡的传统菜是西安的名菜，被誉为“长安第一味”，其在陕菜中的重要地位由此可见一般。

没吃过葫芦鸡的吃货们可能也不了解，这葫芦和鸡是怎么放到一起去的。其实啊，这葫芦鸡就是将鸡经过清煮、蒸、油炸之后，乘放在葫芦瓢里面，葫芦鸡皮酥肉嫩闻名陕菜届。今天小编就整理我大西安这些最让人流连忘返的葫芦鸡世家，给大家分享。

1、竹间葫芦鸡

排名第一的，当然是这竹间葫芦鸡了，位置并不是很好找，在西安外国语大学长安校区附近。门口经常是车都停满了，很多人都是慕名而来，而店家也不会让人失望。50一份的葫芦鸡，泛着金黄的油光，盛在葫芦里面，两端放着孜然和辣子面，开始尽情的享受这最好的美食——葫芦鸡！肌肉酥脆，鸡皮脆香十分好吃！

地址：西安市长安区郭杜西安外国语大学长安校区南门旁

人均：50元左右

推荐：葫芦鸡、拔丝红薯、烩三鲜

星级：★★★★★

2、窄巷子陕菜馆

很多人都产生疑问，一个窄巷子，卖的竟然是陕菜，而且陕菜做的竟然十分地道，却是十分神奇的事了。俗话说，酒香不怕巷子深，味正不怕巷子窄。这窄巷子就是把陕菜做到了极致！招牌菜葫芦鸡，造型独特，味道鲜美，外酥里嫩，绝对让人百吃不厌！

地址：西安市南大街粉巷

人均：65元左右

推荐：葫芦鸡、条子肉、山楂鲜山药

星级：★★★★★

3、长安大排档

每个城市的大排档，里面都包含着这个城市最独特的美食。长安大排档也不例外！这葫芦鸡，皮很脆，肉很嫩，吃起来又油又香，蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。当然这家长安大排档本身也是很有特色的餐厅，又皮影戏、秦腔表演。想体验这种民俗风情的吃货，绝对值得一试！

地址：环城东路朝阳门外益田假日世界西

人均：70元左右

推荐：长安葫芦鸡、豆皮涮牛肚、关中六小碗

星级：★★★★☆

4、遇见长安

很多人都说，西安一直意淫在古老的长安中，其实并不是这样，长安是西安的一部分是他的不可分割的一部分。遇见长安，非著名陕菜馆子，但并不影响其葫芦鸡的出色！只是相比于前面几家来说还是要逊色一些，不怪他家不好，只怪前面的太出色！

地址：高新区高新信息大道阳光天地4楼

人均：60元左右

推荐：遇见长安葫芦鸡、长安大锅贴、红柳烤肉

星级：★★★★★

5、江城小馆陕南妈妈菜

这是一家来自汉中的连锁，却在西安把陕菜做出了精髓，用他们自己的话，就是一切以原生为准，做菜不放味精，不放色素，追求菜品的本色和本味。他家的葫芦鸡叫秦派葫芦鸡，葫芦鸡端上来之后要尽快将其消灭掉，这样才能感受到葫芦鸡外焦里嫩的口感！

地址：南大街西木头市联邦中航酒店1楼

人均：65元左右

推荐：秦派葫芦鸡、紫阳蒸盆子、汉水酸菜江团鱼

星级：★★★★☆