羊肉泡馍是西安最著名小吃，肉烂汤浓，吃完以后回味无穷。是西安人的最爱，今天我们就来推荐西安最好吃的羊肉泡馍！

第一名：马洪小炒泡馍

马洪家的小炒泡馍，绝对的西安市第一！里面配菜很丰富，有黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，然后加上已切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制而成。吃到嘴里是酸酸辣辣，很开胃很爽口！

爱吃酸辣就要的辣子醋多小炒，端上来一看就很诱人，味道吃起来很纯也很过瘾！

地址：红埠街46号

馍：手掰，机器

营业时间：09:00-21:00

第二名：一真楼

一真楼在坊间的口碑一直很好，汤鲜肉烂，入口即化，吃客中除了外地游客，很多其实都是咱本地的西安人，饭点的时候几乎桌桌爆满，吃饭拼座是常有的事儿。位置就在大皮院快到路口的地方，有两层，空间还挺大的，下午去的时候人还是很多的！服务也是很不错的，等你落座之后服务员就会主动过来送上一碗清汤。泡馍自然是老规矩，自己动手掰馍！

人均：30元

地址：莲湖区大皮院街东口路南(近北院门)

第三名：西羊市老米家泡馍（案板街店）

远方亲朋来访，上几碗老米家泡馍，尽显咱地道关中人的粗犷和豪放！馍煮出来肉香汤浓，顶上盖着大片厚切的牛肉，再配上辣椒酱和糖蒜，吃起来超香~他家的肉汤也很好喝，撒上葱花，香菜，等泡馍的时候喝上一口在舒服不过了。

地址：西羊市12号（西羊市东口路南第一家）

第四名：老米家大雨泡馍（回民街总店）

千万别跟上一家店搞混了

想必来回民街的人，没有不知道老米家的，但是坊上有好几个老米家，到底哪一家才是最正宗的呢？在坊上老回民的介绍下，才知道最早把老米家旗号打响，做的时间最长的就是这家大雨泡馍了。

营业时间：6:00—22:00

地址：西羊市老米家大雨泡馍

价格：牛肉泡馍 20元 羊肉泡馍 38元

第五名：安家小炒泡馍（俊義楼）

安家的馍软硬适中，吃起来口感绵绵的，感觉很舒服...肉汤入口鲜味很足，口齿间却都是“咸香”味道，肉化成肉丝沉在馍里，和汤完美的融合在一起。泡馍加上羊肉，羊汤，粉丝，味道鲜美，很不错。

地址：洒金桥，清真西寺北

价格：普通20 优质30

馍：手掰，机器

营业时间：18:30-3:00

第六名：清真景德牛羊肉泡馍馆

这家店在大麦市街上，位置比较偏，味道做的很不错。馍可以自己掰也可以直接要掰好的，味道相比来说会重一些，分量十足，真心是满满的一大碗，汤比较宽，肉片也比较大，配着糖蒜吃，不腻人！

人均：21元

地址：西大街桥梓口(近职业服务介绍中心)

第七名：刘信牛羊肉泡馍小炒

在洒金桥的位置有点偏，不太好找，本地人来吃的比较多，他家旁边就是马二酸汤水饺。来他家的人很多都是为了吃小炒的，味美酸辣，量也很足，刚出锅带着热气吃起来最舒服，味道偏酸辣，吃起来很带劲。

人均：20元

地址：老关庙什字(洒金桥和莲湖路十字)

第八名：老孙家泡馍

西安历史上名气最大的泡馍馆，解放以前就全国文明，陈忠实先生在《白鹿原》小说中反复描写过老孙家泡馍。现在是西安饮食集团下的国企。

地址 西大街1号，钟鼓楼广场

第九名：马光荣泡馍馆

清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味，再佐以辣酱、糖蒜，不管想要汤宽，口汤，干板儿提前说好。坊上泡馍馆子不少，萝卜青菜各有所爱！

地址：光明巷中段

第十名：清真黄家泡馍馆

这家在土门是一家比较老的店了，经常门口都是坐的满满的，基本上都是西郊的老食客了，简直火爆到不行……环境就是比较接地气的那种类型，进门交钱拿饼，然后自己掰，掰好馍之后叫服务员拿去浇汤，这时候速度倒是比较快的，7、8分钟的样子就好了，汤汁鲜香，泡馍的味道也不差，来上几勺特质的辣椒酱，搭配上解腻的糖蒜吃，吃完再喝上一碗肉汤，忒色的很……

人均：30元

地址：莲湖区汉城南路3号(近昆明路)

第十一名：老刘家泡馍

老刘家牛羊肉泡馍始于民国二十五年，经三代传承，近百年经营，一直恪守“最好的原材料、最传统的工艺、最诚信的经营”的家训，从打馍、调料、煮肉、切肉、煮馍等工艺，各个环节都是祖传方法，技术精湛、一丝不苟。老刘家泡馍汤清而不油，粉丝莹亮，每一粒馍都吸饱了汤汁，玉润略带一点嚼劲，羊肉软烂鲜香，粉丝适口充肠。尽着一边吃，保证鲜热之气不散。一鼓作气，觉得整个人都要跌入一碗羊肉泡馍的醉漾了。羊肉烂乎，和馍一起入口，甭提多过瘾了！

地址：北广济街101号路东（靠近西大街的百盛商场）

第十二名：老乌家特色小炒泡馍

老乌家小炒泡馍是坊上小炒界的一股清流，口味清淡，酸香适口，既适合新手尝鲜，吃惯了重口小炒的老饕偶尔来此吃上一碗，也觉得口味焕然一新。

小炒泡馍分熟肉和生肉两种小炒形式。老乌家有名的是熟肉小炒，即用事先炖好的牛肉与馍粒同烹。小炒的配料很丰富，除了必不可少的馍和肉，一般还会加入黄花菜、木耳、青菜、西红柿、粉丝等，优质小炒会在碗底窝个蛋，分量也会更足。

地址：大皮院91号

第十三名：马峰小炒泡馍

马峰小炒是夜宵党的福音，位置在大皮院和北广济街交叉路的附近，很适合夜猫子们深夜觅食。

马峰小炒出名的是生肉小炒，调味比较重，能吃出浓浓的香料味，但并不遮盖生炒的肉香，整体层次很分明。

本地吃家的最爱之一，重酸重辣的调味深得本地人的胃口，在碗底窝个流心蛋，待到碗里内容吃到最后一口，用筷尖戳破蛋黄，将金黄的蛋液和剩下的泡馍搅拌在一起，绝对能在收口处呈现一个油香酸辣的高潮。

地址：西安北广济街254号